המחקר יעשה שימוש בכלים ביוכימיים, מולקולרים וביואינפורמטים מתקדמים, ויכלול שילוב של עבודת שדה ומעבדה.
מטרת המחקר היא לבנות בסיס גנטי לטיפוח פלפל לתכונות עמידות לקור, אשר יאפשרו שמירה על איכות הפרי באחסון ארוך בתנאי קור להארכת חיי המדף של הפרי, ולצמצום הפחת והקטנת אובדן מזון.
ד”ר כרמית זיו – המכון לחקר תוצרת חקלאית ומזון
שם המעבדה: המעבדה לפתולוגיה של ירקות לאחר קטיף
מיקום העבודה – הקריה החקלאית בראשון לציון