זיו כרמית Ph.D.

תחומי עניין מרכזיים:

• פיתוח טיפולים ידידותיים לסביבה להדברת מחלות בתוצרת חקלאית טרייה, לאחר קטיף.
• טיפולים פיזיקליים להארכת חיי מדף של תוצרת חקלאית טרייה, בדגש על אחסון בקור.
•  עקות קור בפירות –  מנגנונים וטיפולי מניעה

מחקרי עוסקים בהיבטים בסיסיים ויישומיים שונים של יחסי פרי-פתוגן.

בהיבט של המחקר הבסיסי, אנו חוקרים את מנגנונים הביוכימיים והמולקולריים המעורבים בבקרת הפתוגניות של פטריות גורמות רקבון במהלך האחסון בקור, וכן את הגורמים המשפיעים על האינטראקציות בין הפטרייה לפרי לאחר הקטיף.

בהיבט היישומי, מחקרינו עוסקים בתחומים רבים ושונים, ובכללם לימוד השפעות נגיעות בווירוסים על האיכות וכושר ההשתמרות של ירקות פרי (פלפל, עגבניות, מלפפונים ודלעות), פיתוח טיפולי חיטוי למניעת מחלות הנגרמות על ידי וירוסים, פיתוח פרוטוקולי אחסון למניעת התפתחות רקבונות בגידולים חדשים, מניעת התפתחות רקבונות במהלך אחסון ממושך של ירקות פרי, בחינת השפעות פורמולציות ננו-סידן על איכות ירקות פרי בקטיף ועמידותם למחלות באחסון, ובחינת יעילות השימוש בתחליפים ידידותיים לחומרי הדברה במגוון ירקות.