סטודנט/ית לתואר שני ופוסטדוק במעבדה

אנחנו חוקרים תהליכים של שינוי צבע בהבשלה של פירות, ומה המנגנונים הביוכימיים שקובעים את הרגישות של תוצרת חקלאית לאחסון בקור. הפוקוס במעבדה הוא על ביוכימיה של חלבונים וביולוגיה של חמצון-חיזור