En I עב
search
People | Site
Hello visitor | Log in
STATE OF ISRAEL I MINISTRY OF AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT   
HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial
research_title.jpg research_logo.gif
About Institutes Public Relations Technology Transfer Students\International Information Center (Library) Administration
הבשלת פירות
הבשלת הפרי כרוכה בשינויים שונים הכוללים התרככות, שינוי צבע, טעם ועמידות לפתוגנים. תהליך זה מבוקר על ידי גורמי שעתוק ובמספר פירות גם על ידי אתילן. אנו לומדים מהם הגורמים המשפיעים על הבשלת הפרי כדי שניתן יהיה לשלוט על התהליך ולהאריך את חיי המדף ואיכות הפרי.

 

כדי להבין את מנגנון הבקרה על ההבשלה בודדנו מבננה גורמי שעתוק אשר חולשים על ייצור האתילן. מטרתנו היא לברר מהו המנגנון הפעולה של גורמי השעתוק הללו; האם הם חולשים ישירות רק על ייצור האתילן, או  גם על תהליכים נוספים המתרחשים בפרי במהלך ההבשלה.  יצרנו פירות בננה טרנסגניים בהם שניים מהגנים השייכים למשפחה הושתקו וקצב הבשלת הבננה הואט כפי שנראה בתמונה עבור אחד מהגנים.  צמחים אלה משמשים אותנו כיום כדי להבין מהם הגנים המבוקרים על ידי גורמי השעתוק.

03/01/13 | Thursday
No comments (0