En I עב
חיפוש
אנשים | אתר
שלום אורח | כניסה
משרד החקלאות ופיתוח הכפר I מדינת ישראל       
HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial HTML tutorial
research_title.jpg research_logo.gif
הנהלה מרכז מידע - ספריה תלמידי מחקר יחידה עסקית דוברות מכוני מחקר אודות
הבשלת פירות
הבשלת הפרי כרוכה בשינויים שונים הכוללים התרככות, שינוי צבע, טעם ועמידות לפתוגנים. תהליך זה מבוקר על ידי גורמי שעתוק ובמספר פירות גם על ידי אתילן. אנו לומדים מהם הגורמים המשפיעים על הבשלת הפרי כדי שניתן יהיה לשלוט על התהליך ולהאריך את חיי המדף ואיכות הפרי.

 

כדי להבין את מנגנון הבקרה על ההבשלה בודדנו מבננה גורמי שעתוק אשר חולשים על ייצור האתילן. מטרתנו היא לברר מהו המנגנון הפעולה של גורמי השעתוק הללו; האם הם חולשים ישירות רק על ייצור האתילן, או  גם על תהליכים נוספים המתרחשים בפרי במהלך ההבשלה.  יצרנו פירות בננה טרנסגניים בהם שניים מהגנים השייכים למשפחה הושתקו וקצב הבשלת הבננה הואט כפי שנראה בתמונה עבור אחד מהגנים.  צמחים אלה משמשים אותנו כיום כדי להבין מהם הגנים המבוקרים על ידי גורמי השעתוק.

03/01/13 | יום חמישי
אין תגובות (0