חקר ירקות וגידולי שדה

המחלקה לחקר ירקות וגידולי שדה מפתחת גידולי ירקות ושדה תוך התאמתם לתנאי סביבה משתנים.
שיפור איכות היבול של גידולי ירקות ושדה המיועדים לשוק הטרי, לעיבוד תעשייתי ולהפקת חומרים. חוקרי המחלקה פועלים לשיפור העמידות של הגידולים החקלאיים מפני מחלות ותנאי אקלים משתנים, הרחבת המגוון הגנטי של ירקות והכשרת דור העתיד בתחומי המחקר והטיפוח של הצמח. המחקר מתמקד בגידולי הירקות ובגידולי שדה העיקריים אלו כוללים צמחים ממשפחת הסולניים: עגבנייה, פלפל ותפוח-אדמה; צמחים ממשפחת הדלועיים: מלון, אבטיח ודלעת; צמחי תבלין שונים, תות שדה, חיטה, אגוזי אדמה, גידולי מספוא וחימצה. בנוסף, במחלקה מתקיימים מחקרים ייחודיים נוספים הכוללים אינטראקציה שבין הנדסת חומרים וביולוגיה, אינטראקציה בין מבנים של פני השטח בצמחים ובין פתוגנים, ובאיתור ומחקר של מיני בר כבסיס לטיפוח של גידולי שדה וירקות.