חזון ויעדים:
המרכז הוקם בשנת 2023 על מנת לקדם את המחקר המיקרוביולוגי במכון וולקני, בדגש על תחום האגרוטכנולוגיה המיקרוביאלית העושה שימוש במיקרואורגניזמים חיובים כתחליף לאגרוכימיקלים דוגמת דשנים וחומרי הדברה. ההתמקדות בנושא זה מבוססת על ההכרה בחשיבות שלו כחלק מן המגמה העולמית של פיתוח שיטות חקלאיות ירוקות לייצור מזון בריא יותר ונקי מכימיקלים מזיקים. בהגדרת המשימה של המרכז הושם דגש על קידום מחקרים בתחום האגרוטכנולוגיה המיקרוביאלית מן המעבדה אל השדה, מתוך הבנה שזהו שלב קריטי בהעברה של הטכנולוגיות המפותחות מהמחקר אל התעשייה, לקראת יישום בקנה מידה רחב בחקלאות הישראלית והעולמית.
פעילות והישגים:
בשנת הפעילות הראשונה הוקמה במסגרת המרכז יחידת פרמנטציה ייעודית המספקת שירות ייחודי בוולקני ומעבר לו. ביחידה פועלות ארבע מערכות פרמנטציה מתקדמות BioFlo120 של חברת Eppendorf המדמות תהליכי תעשייתיים מאפשרות לייצר מיקרואורגניזמים שונים בתנאים מבוקרים ובכמויות המתאימות לניסויי שדה או ניסויי חממה גדולים. היחידה מופעלת על ידי מומחית בתחום הפרמנטציה המספקת תמיכה רציפה בחוקרים וסטודנטים המבקשים לשלב תהליכי פרמנטציה במחקר שלהם. בהמשך צפויה לקום יחידת פורמולציה שתכלול ציוד ייעודי לייצוב ואריזה של מיקרואורגניזמים ותוצריהם, גם כאן תוך שימוש בשיטות וכלים המדמים תהליכים מקובלים בתעשייה. שילוב הפעילות של שתי היחידות יגדיל את הפוטנציאל של הטכנולוגיות המפותחות במכון וולקני להפוך מרעיון למוצר, ובכך לקדם את החזון של תוצרת חקלאית בריאה יותר גם לצרכן וגם לסביבה.
אירועים:
כנס אקולוגיה מיקרוביאלית סנדוויץ’ קלאב 2025.
הציוד הזמין ביחידה:
4 מערכות פרמנטציה – BioFlo120 (Eppendorf) בנפח עבודה של 1.5-5.5 ליטר, כולל בקרת טמפרטורה, pH, חמצן, מותאם לגידול חיידקים, פטריות ונמטודות.
צנטריפוגה מהירה – Sorval Lynx6000. קיבולת מקסימלית עד 6 ליטר בתאוצה של עד 17,000 g. תומכת בתאוצה מקסימלית של 100,000 g (מתאים לשיקוע וירוסים, ננו-חלקיקים) בנפחים של עד 400 מ”ל.
אינקובטור מטלטל – מקרר\מחמם, תומך בגידול תרביות סטרטר בנפח של עד 20 ליטר.
למידע נוסף ולקבלת שירותי פרמנטציה:
ד”ר יבגניה אוסטרוב – מומחית פרמטציה
דואר אלקטרוני: ievgeniia@agri.gov.il
טלפון: 058-4312097
דר’ אור שפירא – מנהל המרכז
דואר אלקטרוני: orr@agri.gov.il
טלפון: 050-6220325
