צבי הרדוף

נולד ב-1934 בחיפה, בארץ-ישראל. התחנך בביה”ס הריאלי ובביה”ס המקצועי שע”י הטכניון (1949-1953). לאחר השרות בצה”ל למד בפקולטה לחקלאות (בוגר ב-1961, מוסמך ב-1964). בעת לימודיו עבד כמורה לכימיה וביולוגיה בביה”ס התיכון האזורי בבאר טוביה. ב-1962 התקבל כמדריך ללול במינהל ההדרכה של משרד החקלאות, בלשכת ההדרכה גליל מערבי ומ-1963 – בלשכת בית שאן.

ב-1966 התקבל במכרז במינהל המחקר החקלאי, כעובד מחקר במחלקה לתזונת בעלי-חיים באגף (לימים, מכון) לחקר בעלי- חיים. עסק במחקר חלבונים, כולל שיטות הפרדה כרומטוגרפיות ואלקטופורטיות, מעבר דרך ממברנות ,ושיטות מעבדה לעיכול חלבון. במסגרת המחלקה היה אחראי על מכשיר לאנליזה של חומצות אמיניות, וספק שרות לחוקרי המינהל, חקלאים, תעשייה ומערכת הבריאות.

ב-1978 הגיש עבודת מחקר לאוניברסיטה העברית על “הסינתיזה של חלבוני החלבון ומעברם לביצה, במטילות שקבלו טיפול באתילן די-ברומיד”, וזכה לתואר דוקטור.

ב-1988 עבר למכון לטכנולוגיה ואחסון של תוצרת חקלאית. שם שיתף פעולה עם חוקרי המכון בפיתוח שיטות בדיקה אופטימאליות לזיהוים והגדרתם של מרכיבי איכות במזון באמצעות HPLC. כן המשיך בהפעלת המעבדה לאנליזה של חומצות אמיניות, במתכונת דומה לעבודתו במכון לחקר בעלי-חיים. פרסם 17 מאמרים מבוקרים.

פרש ממשרתו ב-1990 והמשיך עוד לעבוד במשך שנה בחוזה מיוחד. ב-1990 השתתף בהקמתה של מעבדה אנאליטית פרטית “אמינולאב”, בפארק המדע בנס-ציונה. הוא עבד בה עד 1999 במתן שירות מורחב באנליזה של חומצות אמיניות לתעשייה, לחקלאות ולמערכת הבריאות, בשיתוף פעולה עם המחלקה המטאבולית של בית החולים “שערי צדק” בירושלים, וסיפק שירות דיאגנוסטי כלל-ארצי בשטח זה. כמו כן המשיך במתן שירות אנאליטי באמצעות HPLC, תוך אימוץ והתאמה של שיטות מודרניות לקביעת מיקוטוקסינים במזונות מיובאים.

נפטר בשנת 2023.

ערכה עמליה ברזילי, 2008

מעודכן לתאריך: 09/07/23 13:36