עידו ברטוב

עידו ברטוב (גוטמן) נולד ב-1932 בתל-אביב. למד בבית הספר המשותף ליישובי גוש תל-מונד ובבית הספר החקלאי ע”ש כדורי. שירותו הצבאי היה במסגרת הנח”ל בקיבוצים מעין ברוך ויזרעאל. בשנים 1952 – 1957 עבד בחקלאות במשק המשפחתי במושב חרות.

ב-1957 החל לימודיו האקדמאיים בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה וסיים כבוגר (1960) וכמוסמך (1963). תואר דוקטור סיים ב-1970 בנושא: “ההשפעה האנטי-כולסטרולית של חומרים בלתי-מסתבנים משומנים צמחיים בעופות”.

ב-1963 התקבל כעוזר למחקר במחלקה לעופות באגף לבעלי חיים, במכון הלאומי והאוניברסיטאי לחקלאות (לימים, מכון לחקר בעלי חיים במינהל המחקר החקלאי), ועבודותיו הראשונות עסקו בשיפור צבע החלמון.

במהלך השנים ניהל מחקרים הקשורים להזנת עופות, עם דגש על שימוש יעיל בוויטמינים, שומנים שונים וחומרים מסיסי שומן, מבחינת הגדילה, מניעת מחלות, הרכב שומן הגוף והביצה, צבע החלמון ועור הפטם. חקר שימוש במונעי חמצון ומעכבי פטריות במנות המזון, השפעת האחסון על הערך התזונתי של גרעינים, השפעת ההזנה על איכות טבחת פטמים והודיים מבחינת ההשמנה, הרכב השומן ועמידות סוגי הבשר השונים בפני חמצון באחסון, ועל עמידת העור בפני קריעות בזמן המריטה במשחטה, ואת השפעת רמת ההזנה על מטילות מגזע כבד.

יצא לשבתונים במחלקה לביוכימיה וביופיסיקה באוניברסיטה של טקסס (1972-1971) ובמחלקה לעופות באוניברסיטה של ג’ורג’יה (1979-1978).

פרסם כמחבר יחיד או כשותף כמאה מאמרים בעיתונות הבינלאומית המבוקרת ומספר רב של מאמרים בעיתונות המקצועית בארץ ובחו”ל. כן כתב את הערכים על העופות במשק האדם באנציקלופדיה “החי והצומח בארץ ישראל”.

כיהן כמנהל המחלקה לעופות בשנים 1986-1980. היה חבר בוועדת השיפוט לתוכניות מחקר בבעלי חיים במשך ארבע קדנציות, חבר בוועד הפועל של המועצה המדעית של מרכז וולקני ובוועדה הפרופסיונלית במשך שתי קדנציות. כן היה חבר בהנהלת ענף הלול, במועצה ובהנהלה של הסניף הישראלי של האגודה העולמית למדע העופות, ובמערכת העיתון “משק העופות”.

פרש לגמלאות בשנת 1987. לאחר פרישתו השתתף באיסוף מידע על תולדות המחקר בבעלי חיים בארץ.

ערכה עמליה ברזילי, 2008