ד”ר רון פורת הינו חוקר בתחום אחסון פירות וירקות, וגם כיהן בעבר כמנהל המכון לחקר תוצרת חקלאית ומזון במכון וולקני. המחקר של רון פורת עוסק בבקרת האיכות והטעם של פירות, מניעת אובדן מזון לאחר הקטיף, שימוש באריזות ודונגים, הגברת עמידות לקור, חקר הטעם והארומה של פירות, וניהול לוגיסטי מושכל.
ד”ר רון פורת פרסם מעל 100 מאמרים בעיתונות המדעית המבוקרת הבינלאומית, ומכהן כיום כעורך משנה בעיתון היוקרתי Postharvest Biology and Technology (PBT).
תאור המחקר
נושאי מחקר:
אחסון פרי הדר
אחסון רימונים
אחסון פסיפלורה
אחסון גויאבה
צמצום אובדן מזון לאחר הקטיף
אריזות ודונגים
טעם וארומה של פירות
עמידות פירות לקור
ניהול לוגיסטי מושכל
סטודנטים/יות למחקר
המכון לחקר תוצרת חקלאית ומזון...
נושאי מחקר עיקריים: איכות ואחסון פירות הדר, רימון, גויאבה ופסיפלורה, חקר טעם וארומה,...