במחקריי אני משלבת בין גישות גנטיות, תזונתיות, התנהגותיות ומולקולריות כדי להתחקות אחר המנגנונים המובילים לשיפור יעילות הייצור ואיכות מוצרים מן החי במע”ג (בקר וצאן). זאת, תוך הבנה מעמיקה של מנגנוני יעילות ניצול המזון, מטבוליזם האנרגיה של השריר וחקר הגנטיקה של תכונות כמותיות. במעבדה אנו מתמקדים ביישום פרקטיקות שונות של יצרנות בת קיימה, ביניהן גישת ‘מהחווה לשולחן’ (Farm to Table), שימור וטיפוח בקר הבלדי המקומי, וניתוח הדינמיקה של רשתות חברתיות בבקר לשם פיתוח פלטפורמות לניהול קבוצות ועדרים בזמן אמת. בנוסף, אנחנו בוחנים את ההשפעות התזונתיות של המורינגה המכונפת (Moringa oleifera) כגידול מספוא וכמזון מקיים (sustainable diet), על יעילות ניצול המזון ואיכות המוצר של מע”ג (חלב ובשר) , ולומדים את הפוטנציאל הארגוג’ני של הצמח לשיפור מטבוליזם האנרגיה בתרבית תאי שריר (in-vitro).
