חזון ויעדים:
מטרת המרכז הינה בניית תשתית מחקרית לאפיון מתקדם של איכות, בטיחות וחומרי טבע בתוצרת חקלאית ומזון. המרכז פועל לפיתוח ואינטגרציה של יכולות מתקדמות לאפיון פנוטיפי רחב-היקף של תוצרת חקלאית, לשיפור התשתיות האנליטיות והיכולות של מכון וולקני באפיון מתקדם של הרכב כימי וחומרי טבע ותוצרת חקלאית בשילוב יכולות בתחום טכנולוגיות המידע.
פעילויות והישגים:
- פיתוח תכניות לבניית מערך אפיון פנוטיפי לא הרסני ורחב-היקף של תוצרת חקלאית. נרכש מכשיר ראשון מסוגו בארץ, PTR-MS המסוגל לאפיין את פרופיל התרכובות הנדיפות של תוצרת חקלאית באופן בלתי הרסני ומהיר המהווה נדבך חשוב בגישור בין הצורך באפיון אנליטי פרטני לבין אפיון רחב-היקף.
- פיתוח יכולות חדשות במרכז המטבולומי בנווה יער למחקר בתחום אפיון מתקדם של חומרי טבע. נרכש LC-MS פרפרטיבי המאפשר בידוד של חומרי טבע על פי המסה למטרות מחקר פונקציונלי ואפיון מתקדם.
- הקמת יחידה אנליטית חדשה בגילת שתתמקד בחומרי טבע במזון מעובד. היעד הראשוני שלה הוא פיתוח מערך לאפיון פוליפנולים וחומרי טבע בגידולי שמן. לשם כך שודרג מכשיר LC-MS-Triple Quad.
צוות המרכז:
ד”ר אמנון ליכטר (ראש), ד”ר כרמית זיו (סגנית)
