תולדות חיים
יוסף לוי נולד בירושלים ב- 1937, נין למשפחת הראשונים במזכרת בתיה.
התחנך בתיכון חקלאי בעין כרם, סיים בגרות במגמה חקלאית 1956, ובהמשך למד חקלאות באוניברסיטה העברית.
סיים תואר בוגר ב- 1959 ותואר מוסמך ב- 1961. בשנים 1961- 1964 היה מדריך במדרשת החקלאית של הנח"ל.
בשנת 1964 התקבל למחלקה להדרים של מכון וולקני, בתחנת הניסויים גילת, בתפקיד חוקר אזורי להדרים בנגב.
הישגים מדעיים
בשנת 1972 סיים תואר דוקטור מטעם האוניברסיטה העברית על מחקר בנושא: ב"יצירת החומצה בפרי ההדר והדרכים להשפיע עליה", נושא בעל חשיבות לאיכות הפרי בנגב.
תוצאות מחקריו תרמו להתאמת זנים וכנות להדרים בנגב, לעמידות ההדרים למליחות וממשק השקיית הפרדסים במים מלוחים, לשיפור טיב הפרי, יחסי צמח-מים והשקיה בהדרים.
מחקריו פורסמו בעיתונות המדעית הבינלאומית ובפרסומים מקומיים לנוטעים.
תרומה ופעילות ציבורית במינהל המחקר החקלאי ומחוצה לו:
השתתף בכתיבת חמישה ספרים מקצועיים על ההשקיה והמליחות בהדרים, שיצאו לאור בארה"ב, בהודו ובמרוקו.
השתתף גם בפעילות הציבורית והאקדמית בתחנת הניסויים גילת, לימים, מרכז מחקר דרום, כחבר בהנהלת התחנה וכמנהל המדעי.
הפרישה לגמלאות
ד"ר יוסף לוי פרש לגמלאות בשנת 2002.