תולדות חיים
אמנון הלוי (מקודם ליבוביץ) נולד ברומניה ב-1931. עלה לישראל ב-1948, והיה בחברת נוער בקיבוץ ניר דוד. שירת בצבא במסגרת הנח"ל בשנים 1949-1950, ואח"כ היה חבר קיבוץ סער עד 1956. בשנה זו פנה ללימודים גבוהים בפקולטה לחקלאות ברחובות, וקיבל תואר מוסמך ב-1961.
הישגים מדעיים
ב-1962 החל לעבוד במינהל ההדרכה, בתפקיד מדריך לכלכלת היצור במשרד החקלאות בעפולה. עסק בניתוחים כלכליים ותכנון ענפי המשק השונים בכדי להעלות את ריווחיותם. ההדרכה ניתנה לקיבוצים ולמשקים במושבי האזור. בשנת 1970 התקבל לעבודה כעובד מחקר במחלקה לפיזיולוגיה ותזונה במכון לחקר בעלי-חיים, במינהל המחקר החקלאי בבית דגן.
ב-1988 הגיש עבודת דוקטור לאוניברסיטה העברית, בנושא: "השפעת טיב המזון הגס וחלקו במנה על יעילות ניצול האנרגיה על-ידי פרות מרובות תנובה".
עסוקיו העקריים במחקר היו כדלקמן: גורמים במזון, ובעיקר מרכיבי דופן התא והשפעתם על צריכת המזון של פרות גבוהות תנובה; השפעת שעור המזון הסיבי במנה על מבצעי פרות חולבות - ייצור חלב והרכבו; מצב גופני ופוריות; השפעת גיל התעברות ראשונה של עגלות על מבצעיהן כפרות ועל משך יצרני בעדר.
בנוסף היה אחראי על איסוף וניתוח נתוני הזנה של תכנית מו"פ מרמת הנגב.
הפרישה לגמלאות
מועד פרישתו נקבע ב-1996, אך הוא המשיך לעבוד בשכר עוד שנתיים, ובהמשך בהתנדבות.