תולדות חיים
צבי דור נולד ב-1918 בהונגריה. ב-1935 החל ללמוד משפטים באוניברסיטה של בודפשט, אך הפסיק את לימודיו ב-1939 כדי לעלות לארץ ישראל. בשנת 1940 בישראל נרשם לפקולטה לחקלאות, לפני הסיום התגייס לצבא הבריטי שם שירת משנת 1942 ועד 1946. חזר ללימודיו וקיבל תואר מוסמך למדעי החקלאות ב-1952. ב-1949 התקבל צבי דור לעבודה במשרד האוצר, באפוטרופוס על נכסי הנפקדים, וטיפל ברישום נכסים חקלאיים. לאחר השלמת לימודיו האקדמיים בחקלאות, בשנת 1957 התקבל למכון וולקני בבית דגן.
הישגים מדעיים
צבי דור עבד כחוקר בהשבחת כותנה, במחלקה לגידולי תעשיה במכון לגידולי שדה של התחנה לחקר החקלאות. ערך השתלמות בתחום זה בתחנה לחקר כותנה של חבר העמים הבריטי באוגנדה ב-1960.
בשנת 1963 מונה צבי דור כמנהל המחלקה לגידולי תעשיה והוא ריכז את מחקרי המחלקה בסלק-סוכר ובכותנה במשך כ-20 שנה. עסק בבעיות אגרוטכניות של שני הגידולים, ושיכלל את מבחני הזנים, את בחינות העמידות למחלות ולמזיקים ואת עריכת בדיקות המעבדה. בתחום מחקרי הכותנה, סייע נסיונו הרב באיתור זנים בעלי עמידות למים מליחים ולמזיקים שונים. בין הישגיו בהשבחת כותנה תצוין יצירת שושרת מהזן ארוך- הסיבים "מלכי" בעלת בכירות וכושר הנבה. בעזרת שיטות טיפוח שפיתח נוצרו זני כותנה בעלי פוטנציאל כלכלי שנרשמו בהמשך ע"י המחלקה לגידולי תעשיה.
עבודת מחקר בגנטיקה כמותית בכותנה זיכתה אותו בתואר דוקטור מטעם האוניברסיטה העברית (1978).
הפרישה לגמלאות
בשנת 1983 פרש ד"ר צבי דור לגימלאות.
בשנת 2006 נפטר.