מטרות ויעדים

- לשפר את האיכות והיבול של גידולי ירקות, שדה ותבלינים המיועדים לשוק הטרי, לעיבוד תעשייתי ולהפקת חומרי טבע.
- לשפר את העמידות של גידולי ירקות, שדה ותבלינים למחלות ולעקות סביבתיות.
- להרחיב את המגוון הגנטי של גידולי ירקות, שדה, ותבלינים.
- להוות סמכות מקצועית בגנטיקה ופיסיולוגיה של גידולי ירקות, שדה ותבלינים.
- להכשיר את דור העתיד בתחומי הטיפוח והמחקר של הצמח השלם.
- שיפור האיכות וההתפתחות של אברי צמחים שונים המיועדים למאכל, כגון: פרי, גרעינים, פקעת ואשרוש.
- שיפור העמידות של גידולי ירקות, שדה, ותבלינים למחלות ועקות סביבתיות.
- פיתוח שיטות להרכבה בירקות.
- פיתוח מערכות יצור של ירקות ותבלינים בשטח פתוח ובבתי צמיחה.
- פיתוח מערכות ייצור של גידולי שדה.

תיאור הפעילויות

נושאי המחקר במחלקה נכללים בטווח שבין מחקר יישומי, כגון: השבחת צמחים ופתרון בעיות גידול במערכות יצור של צמחי תועלת, לבין מחקר בסיסי פיסיולוגי מולקולארי וביוטכנולוגי של מנגנונים ביולוגיים, כגון: איכות תוצרת חקלאית למאכל ועמידות למחלות. המחקר מתמקד בגדולי הירקות העיקריים המיועדים לייצוא ובגידולי שדה. אלו כוללים צמחים ממשפחת הסולניים: עגבניה, פלפל ותפוח אדמה; צמחים ממשפחת הדלועיים: מלון, אבטיח ודלעת; צמחי תבלין שונים, כגון: בזיל ועירית; תות שדה, תפוח אדמה ובטטה; חיטה, אגוזי אדמה וחימצה.

המחלקה לחקר ירקות כוללת גם את בנק הגנים הישראלי. בנק הגנים אחראי על איסוף, שימור והערכת השונות בפלורה המקומית של ישראל, הכוללת גם צמחי תרבות מקומיים, חדשים ועתיקים כאחד.

פרטי התקשרות למנהל המחלקה: דר' משה לפידות.

טלפון: 03-9683568
פקס: 03-9669583
נייד: 050-6220568
דוא"ל:  lapidotm@volcani.agri.gov.il