אנו משתמשים באמנון היאור כחיית המודל המרכזית לחקר תהליכים נאורואנדוקריניים המעורבים בבקרת סטרס ומטבוליזם במוח הדג. מסלולים אלו הנם בעלי חשיבות מרכזית ליצרנות יעילה ומשמעותית בחקלאות מים.אמנון היאור הנו אחד הדגים המרכזיים בחקלאות המים העולמית ולפיכך לשיפור היצרנות במין זה פוטנציאל להשפעה גלובאלית. לצורך שיפור חקלאות האמנון, אנו מיישמים גישות של עריכה גנומית לחסום את פעילותם של מסלולים בעלי השפעה חקלאית שלילית. בהנתן צרכי ייצור המזון בהתאם לגידול האוכלוסיה בשנת 2050, המעבדה אף פועלת לטובת ביסוס מתודולוגיות לייצור בשר דג מתורבת עבור אספקה קבועה וברת-קיימא של חלבון דג אמנון לאוכלוסיה האנושית.
