|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| תחומי עניין / תאור
תפקיד |
מוצרי מזון טריים מוכנים לאכילה (fresh-cut): טכנולוגיה, פיזיולוגיה, מיקרוביולוגיה ובטיחות;
מוצרי מזון פונקציונלי חדשים ממקור צמחי;
מרכיבי בריאות ונוגדי חמצון בפירות וירקות;
אריזות פירות וירקות, בפרט אריזה באווירה ובלחות מתואמת;
טיפולים לאחר הקטיף לשיפור השתמרות ואיכות תזונתית של תוצרת חקלאית טרייה;
מטבוליטים משניים בצמחים, בפרט טרפנואידים ותרכובות פנוליות |
|
|
| קורות חיים
|
|
|
|
|
|
|
|
| מעודכן בתאריך: 16/08/20 21:46 |
|
|
|
|
|
|
| |