תולדות חיים
דן ישראל נולד ב-1915 בעיר זמושטש שבפולין.
למד בפקולטה לחקלאות של לבוב, בשנת 1941 סיים תואר אגרונום והתמחות בבעלי חיים. בתקופת מלחמת העולם השנייה נדד ועבד במקומות שונים בברית המועצות. עבד כ"זואוטכניק" במשרדי החקלאות באוזבקיסטן (1941-1948) ובקישינייב
(1948-1958). בטכניון של קישינייב למד וטרינריה וקיבל תואר ב-1956. חזר לפולין ומילא תפקיד של מפקח בכיר בשירותים הוטרינריים במשרד החקלאות הפולני.
בשנת 1962 עלה לארץ ישראל. ב-1963 התקבל לעבודה במכון הלאומי והאוניברסיטאי לחקלאות ביחידה לצאן באגף לבעלי חיים לימים, באגף לחקר בעלי החיים במינהל המחקר החקלאות.
הישגים מדעיים
דן שטרן עסק תחילה בבעיות רעיית כבשים בפרדסים ובהמשך טיפל בפרויקט של ביסוס גידול צאן מארינו באזור התענכים. עבור המחקר בנושא: 'צרכיהן התזונתיים של רחלות בתקופת ההריון', הוענק לדן שטרן תואר דוקטור מטעם האוניברסיטה העברית בירושלים (1974). העבודה זכתה להתעניינות רחבה ושימשה כבסיס לקביעת נורמות הזנה בארץ ובחו"ל.
הפרישה לגמלאות
ד"ר דן שטרן פרש לגמלאות ב-1980 ונפטר ב- 1983.