תולדות חיים
דוד לוי נולד בירושלים ב-1926. התחנך בירושלים והצטרף לפלמ"ח בשנים 1944-1945.
ב-1946 החל את לימודיו בפקולטה לחקלאות, באוניברסיטה העברית.
השתתף במלחמת העצמאות, שירת בחטיבת הראל. לאחר השירות המשיך את לימודיו וקיבל את התואר השני בשנת 1951 ובאותה השנה נתקבל כחוקר בחוות הניסיונות נוה-יער (לימים, מרכז מחקר חקלאי צפון) בתחום ייצור בקר לבשר. ב-1958 סיים תואר דוקטור באוניברסיטה העברית בנושא: "ההסתגלות האקלימית והייצור של בקר בני כלאיים מקומי ערבי- הרפורד בריטי" .
הישגים מדעיים
בראשית שנות ה-1950 לא היה ידע רב בגידול בקר לבשר בארץ, ומאמציו הראשונים של דוד לוי במחקר היו מכוונים לבסס את הענף. הוא קבע את המטרות העיקריות של המחלקה בנושאים: הגדלה וייעול של ייצור בשר הבקר וייצור בשר איכותי בהתאם לדרישות השוק.
המחקרים שנערכו במחלקה בהשתתפותו היו:
הגברת ייצור הבשר ע"י טיפול בהזנה ובממשק של עדר הבשר במרעה ושל עגלים מעדרי החלב במפטמה; חקירת הערך המזין של מזונות גסים במנות הפיטום והחלפת השימוש בגרעינים מיובאים בתחמיצים של תירס וחיטה; ויסות הורמונלי של גדילה בבקר לבשר; לימוד השפעת עונת ההמלטה ומשטרי הגמילה בעדרי הבקר לבשר וויסות הזרימה לשוק במשך השנה; יבוא בקר מגזעים מתאימים לשיבוח העדר הישראלי; שיפור הערך המזין של מזונות עשירים בתאית בעזרת אמצעים פיסיים וכימים; קביעת דרישות החלבון של עגלים בשלבי פיטום שונים ואפשרויות החלפת החלבון הצמחי במוצרי לוואי חקלאיים, דוגמת זבל עופות; טיפול בבעיות הנגזרות מדרישות הכשרות של הבשר. ממצאי המחקרים פורסמו במאמרים בעיתונים מדעיים בינלאומיים ובעשרות פרסומים מקצועיים מקומיים.
תרומה ופעילות ציבורית במינהל המחקר החקלאי ומחוצה לו:
בשנת 1960 התמנה למנהל המחלקה לבקר לבשר שהייתה ממוקמת בנוה-יער.
ד"ר דוד לוי הרצה בפקולטה לחקלאות על ייצור בקר לבשר וב-1975 התמנה לפרופסור חבר. היה פעיל בשיתוף בינלאומי ובייעוץ מקצועי למדינות כמו חוף השנהב וניקרגואה.
ד"ר לוי קיבל פרסי הוקרה מאגודת מגדלי בקר לבשר בישראל על תרומתו לענף (1986) ופרס צימרמן מטעם אגודת "החקלאית" (1989).
הפרישה לגמלאות
בשנת 1991 פרש לגמלאות והמשיך בעבודה בהתנדבות עד 1994; בשנים אלה עסק בעיקר בסיכום עבודות המחקר של המחלקה לבקר לבשר ופרסומן בעיתונות המקצועית הבינלאומית.