תולדות חיים
רחל נולדה בשנת 1923 בסופיה שבבולגריה. למדה בביה"ס אמריקאי לבנות בלובץ ואת לימודיה האקדמיים סיימה ככימאית באוניברסיטה של סופיה בשנת 1948. רחל הייתה ציונית, חברה בהנהגת תנועת בית"ר ומפקדת בית"ר בבית ספרה בבולגריה.
רחל עלתה ארצה עם משפחתה בשנת 1959. עם הגיעה ארצה התקבלה לעבודה בתחנה לחקר החקלאות באגף לקרקע ומים ברחובות בניהולו של ד"ר רובין ז"ל.
הישגים מדעיים
בראשית עבודתה הייתה הכימאית הראשית במחלקה למליחות קרקע.
בשנת 1970 סיימה את לימודיה לתואר דוקטור באוניברסיטה העברית בנושא: "חילוף נתרן – סידן במחליף האנאורגאני זאוליט A4" בהדרכת פרופ' אהרון קציר ז"ל, לימים נשיא מכון ויצמן, ופרופ' דני הלל ז"ל.
החל משנות ה-70 ריכזה את המחקרים על השפעת חלופי קטיונים על היבול. הייתה שותפה למחקרים בנושא טיוב קרקעות מלוחות ואלקליות בעמק יזרעאל ובעמק הירדן וכן מאזן מלחים בקרקע. הישגיה היו בניצול מים מלוחים מאד באזור הנגב המערבי ומציאת שיטה טובה לקביעת דולומיט בקרקעות גיריות. בשנות ה- 80 עסקה במחקרים העוסקים בנושא זיהום קרקעות במי תהום ובמתכות כבדות. עבודותיה פורסמו ב-Soil Science, בעיתונות הבינלאומית ובכנסים מדעיים בארץ ובחו"ל.
תרומה ופעילות ציבורית במינהל המחקר החקלאי ומחוצה לו:
ד"ר רחל לוי לימדה כימיה אורגנית ואנליטית בקורסים לעובדי מעבדה וכימיה פיזיקאלית לתלמידי תואר ראשון בפקולטה לחקלאות.
• בשנת 1962 השתלמה בנושא רדיו איזוטופים בתורכיה
• בשנת 1971 יצאה לפוסט דוק בארה"ב
• בשנת 1980 יצאה לשבתון בארה"ב
• בשנים 1985 , 1984 יצאה להשתלמויות בשוויץ, צרפת, אנגליה, איטליה, שוודיה ודנמרק למטרות איסוף חומר על
שימוש במי קולחין וזיהום מי תהום.
• בשנת 1986 יצאה לשבתון בארה"ב והשתלמה בנושא זהום קרקעות ומים תהום במתכות.
הפרישה לגמלאות
בעקבות מחלתה פרשה מוקדם לגמלאות בשנת 1987, ובשנת 1988 נפטרה.
ד"ר רחל לוי זכורה כאישה חכמה. חתנה, ד"ר שמעון מאיר, חוקר במכון לטכנולוגיה ואחסון תוצרת חקלאית, נשוי לבתה רוזי, חוקרת במכון הוטרינארי.