תולדות חיים
עמוס נולד בירושלים ב-1926, גדל בתל-אביב, ובשנת 1944 יצא להכשרה במסגרת הפלמ"ח בקיבוצי עמק הירדן. בשנת 1949 החל ללמוד בפקולטה לחקלאות, ובשנת 1957 סיים את התואר מוסמך בכלכלה חקלאית ובגידולי שדה. ב-1958 התקבל עמוס גולדמן לתחנה לחקר החקלאות, לימים, מינהל המחקר החקלאי.
הישגים מדעיים
עמוס ניהל את חוות הנסיונות של בית- דגן. החווה, השתרעה על שטח של כ-3000 דונם, שילבה גידולי שדה משקיים עם חלקות ניסויים. ב-1969 יצא עמוס לשנת שליחות כמדריך חקלאי בקולומביה, ועם שובו, הצטרף למחלקה למספוא שבמכון לגידולי שדה וגן. ב-1975 זכה בתואר דוקטור מטעם האוניברסיטה העברית על עבודתו "סימולציה של ייצור זרעים באספסת". עבודה זו תרמה להבנת פעילות הדבורים בהפריה ולהגדלה משמעותית של יבולי הזרעים באספסת. עמוס גולדמן פיתח מודלים רב-גורמיים לפענוח מערכות מורכבות ומסובכות.
בין השאר פיתח סימולציה של הקשר בין ממשק הזנה של פרות לבין ייצור החלב. הוא יזם הקמתה של מערכת לבדיקת איכות סוגי מספוא שונים באמצעות הכרס המלאכותית, וייעל את בחירת גידולי המספוא במשק. הוא גם פיתח מודל לניתוח הגורמים המשפיעים על יבול החיטה בעמק יזרעאל ועמק בית- שאן, ומודל לניתוח מערכת הייצור בענף המדגה ובגידול עגבניות בחממה.
הפרישה לגמלאות
עמוס פרש לגמלאות בשנת 1991, אך עבודתו הוארכה עוד שנתיים ע"פ חוזה מיוחד.
עמוס גולדמן נפטר בשנת 2001.