תולדות חיים
נולד ב- 1926 בקלן, גרמניה, ומשפחתו עלתה לא"י ב-1933.
לימודיו האוניברסיטאים בפקולטה לחקלאות : מוסמך ב-1950, דוקטורט ב-1957.
הישגים מדעיים
ב-1950 התקבל משה פינטהוס כעובד מחקר בתחנת הנסיונות של נוה-יער, שהייתה אז בראשית התארגנות.
הוא עסק בעיקר בבעיות אגרוטכניות של גידולי שדה: מבחני זנים של חיטה, שעורה וסורגום, ובעיות גידול של חמניות לשמן. הוא הקים במקום מעבדה לבדיקת סוכר עבור זני סורגום מתוק שהיו אז במבחן. כ"כ ערך בדיקות שמן בחמניות ותוצאות נסיונותיו בחמניות נכללו בעבודת הדוקטור שהגיש ב-1957.
ב-1955 ענה להזמנה להצטרף לסגל הפקולטה לחקלאות ברחובות. במסגרת זו מונה למרצה בגידולי שדה ב- 1959, לפרופסור חבר ב-1969 ולפרופסור מן המנין ב- 1983.
היה פעיל, וכיהן כיו"ר , בחוג לגידולי שדה וגן ןבחוג לגנטיקה ולהשבחה וב-1972 שחרר זן חיטה "אלפא" .
פרופ' פינטהוס פירסם עבודות בתחום הפיסיולוגיה של הנביטה והצמיחה בטיפוסים שונים של חיטה, חמניה ותירס, ועל פיתוח החימצה בארץ.
הפרישה לגמלאות
פרש לגמלאות ב- 1995.
לאחר פרישתו הקדיש חלק ניכר מזמנו לתיעוד ההיסטוריה של המחקר החקלאי בא"י בתקופה שלפני קום המדינה.